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살이 찐다는 것은 어떠한 상태를 말하는 걸까. 호르몬의 밸런스의 변화에 의해 세포가 비대 해지는 것이다. 그러한 호르몬의 밸런스에 변화가 일어나는 원인으로는 다음과 같다. 식생활의 변화 밥을 주식으로 하던 식생활에서는 그다지 비만이 생기지 않았다. 밥이 주식이라는 것은 포도당 중심의 식생활을 한다는 것을 의미한다. 인간의 몸 안에서 뇌와 신경이 사용하는 에너지는 포도당으로서, 우리나라 사람들에게 이 포도당을 만드는 데는 주식인 밥이 가장 적합한 것이다. 불규칙한 식사 먹다가 먹지 않다가 불규칙한 식사를 하다보면 신경의 콘트롤이 혼란을 일으킨다. 특히 식욕을 콘트롤하는 중추신경의 작용이 혼란을 일으키게 된다. 또한 살이 찐다는 것은 소비에너지(칼로리) 가 줄어든다(그만큼 에너지가 남아돈다)는 것을 의마한다. 체내의 작용이 둔해진다 밖으로부터 에너지를 받아들이고 몸을 형성하며, 살아가기 위해 필요로 하는 여러 가지 화학 변화를 행하고, 불필요한 물질을 몸 밖으로 내보내는 과정을 대사라고 하는데, 대사가 활발히 행해지지 않으면 소비되는 에너지도 적어진다.

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