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무더운 여름에 냉면, 메밀국수, 막국수 등을 시원하게 먹으면서 할 수 있는 다이어트가 메밀 다이어트이다. 냉면, 메밀국수, 막국수는 메밀을 주원료로 하는 식품인데 칼로리가 낮기 때문에 다이 어트처럼 하루 종일 한 가지 음식만 먹는다든지 또는 금식을 해야하는 다이어트가 아니라는 데 매력이 있다. 메밀가루에는 당질이 73%, 단백질이 10% 정도 함유되어 있다. 메밀은 쌀이나 밀가루보다 아미노산이 풍부하며 특히 필수 아미노산인 트립토판이나 트레오닌, 라이신 등이 다른 곡류보다 많다. 또 비타민 B1, 비타민 D, 칼슘, 인산 등이 많이 함유되어 있어 소화 와 통변을 잘 시킨다. 특히 메밀 속의 루틴은 모세혈관을 튼튼하게해 고혈압, 동맥경화증에 효과가 안정되고 있다.냉면 육수는 충분한 수분을 공급해주고 양념 식초는 땀을 많이 흘린 후에 피로회복제로써의 효능을 가지고 있다. 냉면에 쳐서 먹는 겨자는 여름철에 식품이 상하는 것을 방지, 배탈을 예방하는 역할을 한다. 메밀 다이어트 식단 아침 점심 저녁 야채(양껏) 치즈1장 요구르트1잔 과일2가지 냉면 밥8/10공기+국 김치+나물+해조류 두부 빵2개 계란1개 우유1컵 메밀국수 밥8/10공기+국 김치+나물+해조류 계란 토마토를포함한야채 과일2가지 삶은 계란2개 감자1개+주스1컵 막국수 밥8/10공기+국 김치+나물+해조류 생선 어드바이스 아침 : 다이어트를 할 때 아침에는 밥을 먹지 말고 다른 음식을 먹는것이 좋다. 한국 사람은 밥을 먹게되면 상을 차려서 먹기 때문에 간단히 먹지 않고 많이 먹게 되기 때문이다. 점심 : 냉면(물냉면, 비빔냉면, 회냉면), 메밀국수, 막국수를 번갈아먹는다. 비빔냉면이 물냉면보다 칼로리가 조금 높다고 하여 항상 물냉면만 먹는 사람들이 있는데 그럴 필요는 없다. 칼로리를 너무 따지다보면 그 것이 스트레스로 작용, 오히려 더 먹게 된다.냉면을 먹는자체가 다이어트를 하는 것이라고 생각하면 된다. 매일 냉면만 먹다보면 질릴 수도 있기 때문에 메밀국수, 막국수 등을 번갈아 먹는 것이 좋다. 저녁 : 밥은 8부만 먹는다고 생각하고 먹을 것. 계란 노른자에는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있으므로 하루 2개까지 만 먹을 것. 계란 흰자는 더 먹어도 된다. 외식으로 고기를 먹게되면 닭고기를 먹을 것. 고기 중 닭고기가 지방 함량이 매우 높으므로 피할 것. 다이어트 포인트 1. 점심에 메밀국수(냉면, 막국수)를 못 먹었을 때에는 물론 저녁에 먹어도 된다. 2. 간식을 금지할 것. 3. 규칙적인 생활을 할 것. 음식은 아침, 점심, 저녁 하루 3번만 먹는 것이 가장 좋다. 정 간식을먹고 싶다면 블랙커피, 녹차를 마시거나 메밀묵, 야채를 먹도록. 하루 세 끼를 꼭꼭 먹고 끼니 간격은 5시간 정도를 유 지하는 것이 좋다. 살뺀다고 식사를 거르다 보면 오히려 과식을 하게 되는 경우가 많다. 4. 마음을 비울 것. 단기간에 무리한 감량 목표를 세우면 다이어트에 실패하기 쉽다. 현재 자신이 과체중이면 현재 체중의 5%를 1차 감량 목표로 잡고, 비만 여성이라면 현재 체중의 10%를 1차 감량 목표로 잡는 것이 좋다. 그리고 일주일에 0.5∼1kg 정도로만 감량 목표를 정해야 건강상 무리가 없다. 5. 반드시 운동을 병행할 것. 덜 먹어서 칼로리 섭취를 줄이려고 생각하지 말고 운동으로 칼로리 소비를 늘려야 다이어트에 성공할 수 있다. 칼로리 소비를 늘리게 되면 그 만큼 더 먹어도 되는 것이다. 6. 나만 뚱뚱하다고 생각하지 말 것. 스스로 자책하거나 남과 비교하지 말고 항상 건강을 잃지 않는 다이어트를 추구해야 한다.

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