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두부는 100g당 79칼로리 고단백 식품으로 열량이 높고 소화가 잘 되어 다이어트에는 안성맞춤. 저칼로리 (90㎉)면서 단백질이 풍부하기 때문에 기력 을 떨어뜨리지 않고 건강하게 마르고 싶은 사람에게 적당한 다이어트 식품이다. 흡수율도 높아 85~90%에 이른다. 방 법 하루 세 끼 식사 중 한끼를 두부로 먹는다. 특히 저녁식사 대신 먹는 것이 효과적. 간식이나 단 것을 먹고 싶을때도 두부를 먹는다. 나머지 두끼의 식사도 칼로리가 높은 식품은피하는 것이 좋다. 두부를 먹을 때는 맛이나 영양의 균형을 생각해서 야채나 미역 같은 해조류, 고등어, 멸치 등을 첨가하는 것이 좋다. 굽거나 볶는 등 여러 방법이 있겠지만 뜨거운 물에 살짝 데쳐먹는 것이 가장 칼로리가 낮다는 것을 명심할 것.

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